read more

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΡΗΤΙΚΟ

Τι χρειαζόμαστε:

1 πακέτο κριθαράκι μέτριο
1.150γρ. μοσχάρι χωρίς κόκκαλο
1 ντοματοπελτέ
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ αλάτι
1/2 κ.γ πιπέρι
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ κύμινο
1 δάφνη
4 μπαχάρια
3 ντομάτες μικρές, κομμένες ροδέλες,για την επικάλυψη στο τέλος
1/2 κούπα αλμυρό τυρί τριμμένο
1 λίτρο ζεστό νερό

Πώς το κάνουμε:

Αρχικά τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτω και το κρέας κομμένο σε μερίδες.
Μόλις πάρει χρωματάκι καλό ενσωματώνω τον ντοματοπελτέ, όλα τα μπαχαρικά και το ζεστό νερό και το αφήνω να βράσει για 1 ώρα και 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Ωστόσο προθερμαίνω τον φούρνο στους 190 βαθμούς κελσίου και όταν γίνει το κρέας το τοποθετώ προσεχτικά σε ένα ταψί και αν χρειάζεται προσθέτω λίγο νερό επιπλέον για το κριθαράκι.
Το βάζω στο φούρνο και όταν το νερό αρχίζει να κοχλάζει ελαφρώς προσθέτω και το κριθαράκι και ανακατεύω να πάει παντού.Στα 10 λεπτά βάζω πάνω από το ταψί τις ντομάτες ροδέλες (να καλύψουν όλο το φαγητό) και πασπαλίζω με το τυράκι.
Το ψήνω για άλλα 5 λεπτά!!!

Λίγα μυστικά ακόμα
Κρητικό έδεσμα που μου έχει μείνει αξέχαστο! Δοκιμάστε το και σεις!!
sintagespareas.gr

read more