Οι προσφορές της εβδομάδας

Οι προσφορές του κρεοπωλείου μας γι΄αυτή την εβδομάδα και έως το Σάββατο 3 Σεπτεμβρίου είναι:

- ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ από ελληνικό κρέας,χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά,
- ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ελληνικά και
- ΜΠΟΥΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ελληνικό
- 20 %

read more

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Οι νοστιμότερες και ζουμερότερες μπουκιές μοσχαριού για σήμερα μαγειρεμένες σε μπίρα έχοντας ακολουθήσει τη διαδικασία που σωτάρουμε το κρέας σε ζεσταμένο σκεύος χωρίς την προσθήκη λιπαρής ουσίας ώστε να κρατήσει μέσα του όλους τους χυμούς του.

Για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 2 ώρες και 15 λεπτά
Υλικά:

800 γρ. μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μέτριους κύβους
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ. σούπας μέλι
2 κ. σούπας ξίδι
1 κουτάκι μπύρα τύπου lager ή pilsner 500 ml
2 φύλλα δάφνης
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε τα κομμάτια του κρέατος και σωτάρουμε να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Τα αφήνουμε πρώτα να ροδίσουν από τη μια πλευρά, τότε μόνο τα γυρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
2.Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα, την ξεπλένουμε, την σκουπίζουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί καλά το ελαιόλαδο ρίχνουμε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το ξίδι και το μέλι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Προσθέτουμε την μπίρα, το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 2 ώρες. Εντωμεταξύ ελέγχουμε αν το φαγητό μας χρειάζεται επιπλέον υγρά και προσθέτουμε ζεστό νερό από το βραστήρα.
5. Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή πουρέ πατάτας. Δοκιμάστε επίσης να το συνοδεύσετε με πουρέ αγκινάρας.
delightfularea.com

read more

15 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ : Χρόνια πολλά και η Παναγιά μαζί μας

15 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ : ''Κοίμηση της Θεοτόκου'': Η  πιο ευλογημένη γυναίκα του κόσμου στέκει πάντα δίπλα μας άγρυπνη φρουρός της Ορθοδοξίας και του ελληνισμού, παρηγορήτρια σε κάθε ψυχική και σωματική μας δοκιμασία. Χρόνια πολλά σε όλους.

read more

κοψημο πανσετας (ΒΙΝΤΕΟ)

read more

Πικάντικο κοτόπουλο πανέ με τυρένια κρούστα

Η συνταγή αυτή αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Η πάπρικα και το καγέν κάνουν το κοτόπουλο πιο πικάντικο. 
Αν πρόκειται να το σερβίρετε σε παιδιά χρησιμοποιήστε γλυκιά πάπρικα.

Υλικά:
1 (γύρω στο 1 κιλό και 700 γραμμ.) κοτόπουλο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1½ κ.γλ. αποξηραμένα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι ή ό,τι μυρωδικό σας αρέσει)
1½ κ.γλ. πάπρικα
1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν

Εκτέλεση: Ζητήστε από τον κρεοπώλη να τεμαχίσει το κοτόπουλο σε οκτώ κομμάτια ή κόψτε το μόνοι σας. Το πλένετε καλά, να φύγουν τυχόν κοκαλάκια. Στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί πολύ καλά ένα ένα κομμάτι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ενώνετε όλα τα στερεά υλικά, παρμεζάνα, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα, πάπρικα και πιπέρι καγέν. Τα ανακατεύετε με κουτάλι να αναμειχθούν καλά. Αλείφετε με το ελαιόλαδο, με πινέλο ή με το χέρι, όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου γύρω γύρω πολύ καλά. Ένα ένα κομμάτι το βουτάτε στο μείγμα παναρίσματος, με την πέτσα προς το πανάρισμα.
Με τα δάχτυλα πιέζετε το πανάρισμα να κολλήσει καλά πάνω στην πέτσα. Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι με ρηχό χείλος. Τοποθετείτε κάθε παναρισμένο κομμάτι στο ταψί, με την παναρισμένη όψη προς τα πάνω.
Επαναλαμβάνετε το ίδιο με όλα τα κομμάτια. Ψήνετε το κοτόπουλο πανέ στην τελευταία σχάρα για περίπου 50΄.
Κάθε τόσο περιχύνετε με τα υγρά του ταψιού ώσπου να ροδίσει και να κάνει ωραία τραγανή κρούστα.
 argiro.gr

read more